18 juli 2016 | Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Met dit heerlijke zomerweer kun je natuurlijk gaan barbecuen, maar dit is ook een optie: Lekkere gebakken biefstuk op sla met paprika en pijnboompitjes en daarbij een romige risotto. Voor 2 personen heb je nodig: 2 biefstukjes van 100 gram 1 gele paprika 1 theelepel boter en 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel goede balsamicoazijn 1 eetlepel..
14 juli 2016 | Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Ik vind het Marokkaanse kruidenmengsel Ras-el-Hanout heerlijk in kip- en kalkoengerechten. Er zijn allerlei “eigen” kruidenmengsels en ze verschillen per familie. Het is te koop bij Marokkanse winkels (of on-line via bijvoorbeeld Spices of Marrakech en er is ook een mengsel samengesteld door de Zwolse chefkok Jonnie Boer. Die laatste kun je onder andere kopen bij Albert Heijn,..
14 juni 2016 | Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Dit is een glutenvrij (en fodmaparm) recept voor 1 persoon. Heb je geen boekweitmeel, dan kan het ook zonder. Je kunt ook rijstemeel gebruiken of het meel weglaten, dat werkt ook prima. 1 middelgrote banaan 1 ei 1 eetlepel boekweitmeel 1 afgestreken theelepel kaneel 1 kiwi 1 eetlepel pecannoten 1 eetlepel ahornsiroop Prak de banaan in..
24 januari 2016 | Geen categorie, Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Het recept is gebaseerd op de hartige granola die deze maand in de Allerhande staat, maar ik heb het klaargemaakt met deels andere ingrediënten. Wat heb je nodig? 4 biologische oerspeltwafels (Aldi), maar rijstwafels kunnen natuurlijk ook. 2 grote eetlepels sesamzaad 1 theelepel kaneel 100 gram havermout 2 theelepels gemalen komijn 2 eiwitten (de dooier..
23 januari 2016 | Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Als wij kip of kalkoen eten blijft er vaak een stukje over. Heerlijk om de volgende dag te gebruiken bij je lunch. Vandaag na het sporten heb ik een snelle rijstsalade klaargemaakt met de restjes van de maaltijd van gisteren. De bessen zijn niet nodig, maar die heb ik standaard in de vriezer liggen. Deze..
19 januari 2016 | Lekker low fodmap, Recepten, Voeding
Voor als je wat meer tijd hebt is dit een echt heerlijke lunch: Nodig voor 2 personen: 1 aubergine 2 tomaten italiaanse kruiden olijfolie (buffel)mozzarella zuurdesem speltbrood, 2 sneetjes per persoon Snij de aubergine in de lengte in plakken van ongeveer 4mm. Doe er wat zout op en laat het 2 minuten intrekken. Kwast de aubergine..
16 december 2015 | Lekker low fodmap, Recepten
Wanneer je je mosselen kookt met voorgesneden groentes uit de winkel zit er altijd prei bij, of ui. Niet echt fodmap-vriendelijk. Dit is een beproefde variant, mijn lief was blij verrast met deze versie met kokosmelk. Wij hebben 1 kilo mosselen gebruikt met zijn tweetjes met het idee dat we er nog wat pasta achteraan..
13 december 2015 | Lekker low fodmap
Fodmap staat voor Fermenteerbare Oligosachariden, Disachariden, Monosachariden and Polyolen. Bij de Monash University in Australië hebben Peter Gibson en Sue Shepherd ontdekt dat deze koolhydraten vaak klachten veroorzaken bij mensen met PDS (Prikkelbaar Darm Syndroom). Zo kan lactose uit melkproducten klachten veroorzaken, of de fructanen uit tarwe, maar ook de fructose uit mango’s. Een eerste stap..
12 december 2015 | Lekker low fodmap, Recepten
Maak het één keer zelf en je zult nooit meer een pak cruesli in de winkel willen kopen! Het recept is voor een hoeveelheid van een paar weken. Goed afgesloten bewaren. Als je het te veel vindt maak je gewoon de helft. Let wel op met het bakken in de oven, de tijd die het..
Ontspannen. Het is een werkwoord, dat voor steeds meer mensen moeilijk uitvoerbaar is want het leven is druk, drukker, drukst. En we weten allemaal..
Voor mij was 2016 een bijzonder jaar. Met op mijn 55ste, een nieuwe baan in het laatste kwartaal van dit jaar. Ook was het een bijzonder jaar omdat..
